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绿茶怎么泡?附冲泡技巧

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【摘要】:

准备茶具和材料

推荐使用200ml的玻璃杯,能更加直观地欣赏茶叶在水中曼妙的姿态。另外,准备热水壶,选取山泉水或矿泉水,3克茶叶(茶水比1:50,水温80℃-85℃)。

上投法

推荐取用芽叶细嫩、条索紧细的茶,如碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖等。往杯中注入80℃的热水至七八分满,再投入3g茶叶,待茶叶完全下沉后即可。

中投法

建议选取条索紧细,扁形或细嫩的茶,如西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青等。往杯中注入少量80℃的热水,投入3g茶叶,再注入少量80℃热水温润茶叶。待茶叶舒展后,继续注热水至杯子七八分满,待茶叶完全下沉后即可。

下投法

建议取用嫩度较低的绿茶,如六安瓜片、太平猴魁,此类茶的叶片较成熟,水温高一些有利于茶香的激发。首先,向杯中投入3g茶叶,再直接注入85℃热水,同样是1g茶叶配50ml水,浸润茶叶后加水至七八分满。

温馨提示

如果想要用于下投法冲泡芽叶细嫩、条索紧细的绿茶,在冲泡时要注意不要对着茶叶冲水,应该沿着杯子内壁注水。

总结

按照不同细嫩程度的绿茶,匹配正确的冲泡方法,才能更好地品尝绿茶鲜爽甘醇的滋味。